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東京の三つ星の担々麺 ★★★
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成都正宗担々麺 つじ田
成都正宗担々麺 つじ田
★★★

小川町の人気ラーメン店「つじ田」が送りだす担々麺専門店。ラー油たっぷりの成都式と、ゴマ風味重視の正宗式をラインナップ。まずは正宗式を注文。期待していたよりゴマの風味が物足りなく感じたが、スープ自体は山椒が良い具合に効いており、細ストレート麺とベストマッチ。担々麺をメインに照らす照明方法や、店の雰囲気作りも名店の技。総合的には十分三ツ星の貫禄。

東京都千代田区神田小川町3-2
小川町
〜\999
食べログ

桃天花
桃天花
★★★

常磐線の三河島駅の路地裏。入るのにやや勇気のいる外観。辛さは三種類から選択可能。とりあえず「普通」を注文したが、もう一段階辛くしてもよかったかな、というくらいの辛さだった。やや太目の麺はコシが抜群で食べ応えアリ。スープとの相性もよく、麺を箸で上げると、濃い目のスープをしっかりと抱えて運んでくる。あっという間に完食。麺、湯、具の三拍子が揃った名店。

東京都荒川区東日暮里3-37-11
三河島
〜\999
食べログ

天府舫
天府舫
★★★

西武新宿駅近く。少し照明暗めの店内。ランチタイムに訪問。水餃子と味付け卵が食べ放題。\1000以下のクオリティとしては抜群。真っ赤なラー油がかかった担々麺は見た目どおりの辛さで汗を抑えられないほどだが、思わず飲み干してしまう。ランチはゼリーもセット。口の中が癒される。

東京都新宿区西新宿7-4-9
新宿
〜\999
食べログ





小洞天 有楽町店
小洞天 有楽町店
★★★

有楽町ビックカメラの地下に構える中華料理店。店内は広いが、休日には行列ができる。お一人様も多い。ここの名物は担々麺とシューマイ。セットもあるため余裕があれば頼んでみたい。担々麺は、水菜とカイワレ、チャーシューが特徴。さらにナッツたっぷり。醤油ベースのスープと細麺と合わせると名物である理由がわかる。

東京都千代田区有楽町1-11-1
有楽町
〜\999
食べログ

瀬佐味亭
瀬佐味亭
★★★

東京大学のそばの担々麺専門店。 「金の担々麺」は、その名の通り、金ゴマを使用しているらしい。金ゴマは白ゴマや黒ゴマよりも希少。風味の違いを味わってみよう。パクチーが入っているので、苦手な人は「パクチー抜き」の一言を。

東京都文京区本郷5-25-18
本郷三丁目
\1000〜
食べログ

龍天門
龍天門
★★★

恵比寿駅から歩いて恵比寿ガーデンプレイスを抜けたウエスティンホテル内の高級店。担々麺は裏メニュー。メニュー表には載っていないが、スタッフに思い切って注文してみよう。担々麺の見た目は非常に鮮やかで美しい。オレンジのスープをキャンパスに、ラー油が赤、白髪ねぎが白、挽き肉が黒、各々の食材が各々の色をのせていく。麺は細麺でコシがやや弱いのだが、不思議とスープとマッチしている。値段が張るのだが、ぜひ食べてもらいたい一品。

東京都目黒区三田1‐4‐1
恵比寿
\1000〜
食べログ


大森家
大森家
★★★

大森駅にほど近い横浜家系ラーメンの店。券売機の上段に担々麺が割り当てられているため、この店のウリのひとつなのかもしれない。スープは見事なまでにドロドロ系。麺にこれでもかというほど絡み付いてくる。食べ終わるころには、スープは殆ど残らないほど。これぞ横浜家系の担々麺だ、といわんばかりのインパクト。その潔さに星3つ。

東京都品川区南大井6-24-14
大森
〜\999
食べログ

鳴声
鳴声
★★★

やや平打ちのツルツル麺。スープと合わせて上品なまとまりを感じる。3辛でもそれほど辛くない。

東京都大田区南馬込5-39-12
西馬込
〜\999
食べログ

毛家麺店
毛家麺店
★★★

毛沢東の看板がインパクト抜群。この店を探すのに道に迷うことはないだろう。店内はカウンターのみ。厨房は一人。しかし、ファーストフードさながら、注文してからあっという間に提供される担々麺。そのうえ、白濁したクリーミーなスープに衝撃を受ける。担々麺の概念を超えた担々麺。

東京都文京区千駄木3-34-7
千駄木
〜\999
食べログ





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