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東京の三つ星の汁なし担々麺 ★★★
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雲林坊
雲林坊
★★★

名門中華・神田雲林の担々麺専門店。山手線の高架下に店を構える。全粒粉麺を使用するこだわり。汁なし担々麺は、山椒をはじめとしたスパイスのオーケストラ状態。様々な香りが登場するバリエーションには汗と食欲がとまらない。

東京都千代田区神田須田町2-12
秋葉原
〜\999
食べログ

天府舫
天府舫
★★★

西武新宿駅近く。少し照明暗めの店内。ランチタイムに訪問。水餃子と味付け卵が食べ放題。\1000以下のクオリティとしては抜群。汁なし担々麺はタレ少なめだがヤミツキになる旨さ。

東京都新宿区西新宿7-4-9
新宿
〜\999
食べログ

Senmi
Senmi
★★★

環八沿いの店。モチモチの太い麺。タレも絶妙な絡み具合。ランチタイムサービスでトッピングできる味玉もGOOD。具はキャベツとひき肉の相席で珍しい。食券機には激辛と記載があるが、臆することなし。身構えるほどではなく、汗が数的流れる程度。とにかく食べてみよう。

東京都大田区矢口1-7-9
武蔵新田
〜\999
食べログ





金時
金時
★★★

練馬区江古田にある、こじんまりとした店。存在感のある太麺に、辛さと痺れが同居する絶妙なタレが見事に調和。辛いが旨い。痺れるが旨い。クリーミーな担々麺に飽きて、刺激を求めるなら、ここがオススメ。

東京都練馬区小竹町1-2-7
江古田
〜\999
食べログ

博

★★★

人形町にたたずむ、清潔感のある店内が特徴の店。濃厚なピリ辛のタレが、麺にカッツリごってりと絡んで放さない。タレの旨みが麺と一体化して舌から喉から、さらに胃に注ぎ込まれる感覚は至福の時間。定期的に感じる海老の香りのアクセントも嬉しい。

東京都中央区日本橋人形町3‐3‐2
人形町
〜\999
食べログ

阿吽
阿吽
★★★

湯島の人気店が浅草へ出店。モトモチ麺と濃厚タレが絡み、辛さと美味さが融合したクオリティは十分すぎるほど。

東京都台東区西浅草1-1-13
浅草
〜\999
食べログ


タンタンタイガー
タンタンタイガー
★★★

カウンターのみの店内。店の外には行列があることもしばしば。辛さと痺れのレベルは選べる。また、後から足すこともできるので、まずは様子見で低めから攻めることも可能。もちもちの太麺とトロリとしたたれが絶妙なマッチング。香辛料も存在感抜群で文句なし三ツ星。

東京都台東区鳥越2-2-1
浅草橋
〜\999
食べログ

六坊担担面
六坊担担面
★★★

担々麺専門店。日式と成都式から選べる。今回は日式をチョイス。辛さと痺れのレベルが選べるが、こちらは無難にノーマルをチョイス。汁なし担々麺といいつつも、タレは多め。麺は中太のちぢれ麺。とにかくタレに絡んで絡んで絡みすぎるほど絡む。辛さと痺れと旨味が見事に調和してそのままでも十分美味しいが、卓上には黒酢、腐乳(なんか塩辛みたいな味)などが並び、食べ進む中で味変を楽しめる。

東京都豊島区南池袋1-24-5
池袋
〜\999
食べログ

キング軒  銀座出張所
キング軒  銀座出張所
★★★

銀座の広島物産店の一角に店を構える。広島では有名な汁なし担担麺専門店。細麺とネギのシンプルな汁なし担担麺。とにかく混ぜて混ぜて混ぜてから食そう。テーブルの上には山椒があり、好きなだけかけて食べられるところも山椒中毒者にとっては極めてポイント高い。

東京都中央区銀座1丁目6
銀座
〜\999
食べログ


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